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국수의 종류
여러분이 즐길 수 있는 몇 가지 종류의 한국 국수가 있습니다:
냉면 (냉면) - 메밀이나 고구마 전분으로 만든 냉면으로, 차가운 육수, 얇게 썬 고기, 그리고 야채와 함께 제공됩니다.
쫄면 - 밀가루와 감자 전분으로 만든 쫄깃한 면으로 매운 소스와 야채와 함께 차갑게 제공됩니다.
칼국수 - 닭고기나 쇠고기 육수로 만든 뜨거운 국물에 종종 야채와 얇게 썬 고기와 함께 제공되는 납작하고 칼로 자른 밀가루 국수.
잔치국수 - 밀가루 국수를 맑은 멸치 육수에 넣고, 종종 얇게 썬 야채와 함께 제공되며, 때때로 계란을 얹습니다.
비빔국수 - 밀가루나 소면으로 만든 냉면에 고추장, 식초, 그리고 다른 재료들로 만든 매운 소스를 섞은 것입니다.
수제비 - 손으로 찢은 불규칙한 모양의 밀가루 반죽을 닭고기나 쇠고기 육수로 만든 수프에 넣고 종종 야채와 함께 끓이고 때로는 만두와 함께 끓입니다.
당면 - 고구마 전분으로 만든 얇고 투명한 면으로, 볶음에 자주 사용되거나 차가운 샐러드에 제공됩니다.
이것들은 각각 그들만의 독특한 맛과 식감을 가진 많은 종류의 한국 국수의 몇 가지 예일 뿐입니다.
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잔치 국수 만들기
네, 여기 잔치국수라고도 알려진 잔치국수 만드는 법이 있습니다.
이 요리법은 4~6인분입니다.
재료:
14온스. 얇은 밀가루 국수 (잔치국수)
물 8컵
멸치 다시마 육수(멸치마면치육수) 4컵
얇게 썬 양파 1/2개
다진 마늘 2쪽
얇게 썬 애호박 1/2개
껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 1/2개
씻어서 잘게 썬 시금치 1/2 다발
콩나물 2분의 1컵
식물성 기름 1테이블스푼
소금과 후추로 맛을 냅니다
고명을 얹기 위해 얇게 썬 대파
지침:
큰 냄비에, 8컵의 물을 끓이세요.
면을 넣고 약 3-4분 동안 또는 면이 부드러워지고 완전히 익을 때까지 요리하세요.
면의 물기를 빼고 흐르는 차가운 물에 헹궈서 여분의 녹말을 제거하세요.
옆으로 치워요.
별도의 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열하세요. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶으세요.
냄비에 애호박, 당근, 콩나물, 시금치를 넣고 몇 분간 볶습니다.
냄비에 멸치 다시마 국물을 넣고 끓입니다.
불을 중간 정도로 약하게 줄이고 약 10-15분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 끓이세요.
육수에 소금과 후추로 간을 맞추어 맛을 내세요.
대접하기 위해서는, 면을 각각의 그릇에 나누어 넣고 뜨거운 육수와 야채를 면 위에 국자로 얹습니다.
얇게 썬 대파를 고명으로 얹고 뜨겁게 대접하세요.
맛있는 잔치국수를 즐기세요!
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비빔 국수 만들기
네, 여기 차갑고 매운 한국의 국수 요리인 비빔국수 만드는 법이 있습니다.
이 요리법은 4~6인분입니다.
재료:
14온스.소면(얇은밀면)
작은 오이 1개, 줄리앙
작은 당근 1개, 줄리앙
콩나물 2컵
얇게 썬 대파 2-3개
구운 참깨 2테이블스푼
식물성 기름 1테이블스푼
소금과 후추로 맛을 냅니다
소스의 경우:
고추장 2큰술
고추가루 1테이블스푼
설탕 2테이블스푼
간장 2테이블스푼
쌀 식초 2테이블스푼
참기름 2테이블스푼
다진 마늘 2쪽
지침:
포장 지침에 따라 소면을 조리합니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 면을 식혀줍니다.
큰 그릇에, 채썬 오이와 당근, 콩나물, 채썬 파를 함께 섞으세요.
작은 그릇에, 모든 소스 재료들이 잘 섞일 때까지 함께 휘저으세요.
야채 그릇에 식힌 면을 넣고 잘 섞어주세요.
면과 야채 위에 소스를 붓고 모든 것이 잘 코팅될 때까지 섞으세요.
식물성 기름을 뿌리고 구운 참깨를 뿌립니다.
맛을 보기 위해 소금과 후추로 간을 하세요.
차갑게 제공합니다.
여러분의 맛있는 비빔국수를 즐기세요!
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